Schwarze Punschtorte
Schwarze Punschtorte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 6 Eier
- 100 g Butter
- 100 g ger. Mandeln
- 100 g dunkle ger. Schokolade
- 100 g Zucker
- 100 g griffiges Mehl
- 1 Pkg. Vanillezucker
- abger. Schale einer halben Zitrone
- je 1 Prise Zimt und Salz
- 1 EL Rum
- 1/8 l Rum
- 10 Biskotten
- 6 EL Marillenmarmelade
- Schokoladeglasur
- Belagkirschen
- bunte Zuckerstreusel
Anleitungen
- Butter schaumig rühren. Dotter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronenschale, Zimt und 1 EL Rum einrühren. Mandeln, Schokolade und Mehl vermengen und in den Abtrieb einarbeiten.
- Eiklar zu festem Schnee aufschlagen und unterheben. Teig in eine gefettete und ausgebröselte Tortenform füllen und 45 Minuten auf der mittleren Schiene bei Mittelhitze backen.
- Überkühlen lassen und aus der Form stürzen. Torte zweimal durchschneiden. Den mittleren Boden in einer Schüssel zerbröseln, Biskotten dazubröseln und mit 4 EL Marmelade und dem 1/8 l Rum abrühren.
- Mit dieser Masse die zwei übrigen Böden zusammensetzen. Den obersten Boden mit 2 EL Marmelade bestreichen, mit Schokoladeglasur überziehen und mit Zuckerstreusel bestreuen.
- Die feste Glasur mit Belagkirschen verzieren. Mit Schlagobers servieren.