Cappuccino-Rolle
Cappuccino-Rolle – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 6 Eier
- 180 g Zucker
- 150 g Mehl
- 100 g Schokolade
- Zitronenschale
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Pkg. 12 ½ g Cappuccinopulver
- Fülle:
- 1 Becher Schlagobers
- 60 g Staubzucker
- 1 Pkg. Cappuccinopulver
Anleitungen
- Rohr auf 180 Grad vorheizen. Eiklar mit Zucker sehr steif schlagen. Dotter schaumig rühren. Schokolade erweichen und zur Dottermasse geben.
- Die restlichen Zutaten einrühren. Eischnee vorsichtig unterheben. Blech mit Backpapier auslegen, Teig darauf streichen und ca.
- 20 Minuten backen. Auf ein befeuchtetes Tuch stürzen, sofort locker einrollen und auskühlen lassen. Obers mit gesiebtem Staubzucker steif schlagen, Pulver einrühren und in die Rolle streichen.
- Mit Staubzucker bestreuen.