Zupfgugelhupf
Zupfgugelhupf – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 500 g glattes Mehl
- 40 g Germ
- ca. 1/4 l Milch
- 1 Ei
- 1 Dotter
- 60 g Butter
- 1 KL Staubzucker
- Salz
- Weiters:
- Butter
- Zucker
- Zimt
- gemahlene Nüsse
Anleitungen
- Aus den angegebenen Zutaten einen weichen Germteig herstellen und schön aufgehen lassen. Mit einem Löffel Nockerl ausstechen.
- Diese in zerlassener Butter tauchen und in einem Zimt-Zucker-Gemisch wälzen. In eine Gugelhupfform legen und Nüsse dazwischen streuen.
- Nochmals aufgehen lassen. Ca. 30 bis 35 Minuten bei 180 Grad backen. Diesen Gugelhupf "reißen" , nicht schneiden. Schmeckt lauwarm am besten.