Malibu-Gugelhupf
Malibu-Gugelhupf – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1/4 l Schlagobers
- 5 Dotter
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 250 g Staubzucker
- 5 Eiklar
- 200 g Mehl
- 50 g Kokosette
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 4 EL Malibu-Likör
- Glasur:
- 80 g Butter
- 80 g Kochschokolade
- 3 EL Kokosette
- Marillenmarmelade
Anleitungen
- Das Schlagobers sehr steif schlagen, nach und nach Dotter einrühren. Vanillezucker und Staubzucker dazugeben. Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
- Mehl mit Backpulver und Kokosette mischen und abwechselnd unter die Dotter-Obers-Masse heben. Zum Schluß den Malibu-Likör dazugeben.
- Den Teig in eine gefettete und mit Bröseln ausgestreute Form füllen und bei 175 Grad ca. 1 Stunde backen. Den ausgekühlten Gugelhupf mit Marmelade bestreichen, mit Glasur überziehen und mit Kokosette bestreuen.