Marillen-Gugelhupf
Marillen-Gugelhupf – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Staubzucker
- 1/8 l Öl
- 1/8 l Wasser
- 1 El Rum
- 4 Eier
- Saft und abgeriebene Schale einer 1/2 Zitrone
- 250 g griffiges Mehl
- 2 Tl Backpulver
- 1 Dose Marillen (klein
- 250 g)
Anleitungen
- Zucker, Öl, Dotter, Zitronensaft, Zitronenschale und Rum so lange rühren, bis die Masse dick wird. Wasser tropfenweise einrühren.
- Mehl und Backpulver vermengen und gleichzeitig mit dem Eischnee unter die Dottermasse ziehen.
- Marillen abtropfen lassen, mit Mehl bestauben und unter die Masse mengen. Teig in eine große, ausgefettete und bebröselte Gugelhupfform füllen und bei mäßiger Hitze (Heißluft 150 Grad) ca.
- 90 Minuten backen.