Nuss-Schaum-Schnitten
Nuss-Schaum-Schnitten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 300 g Mehl
- 1/2 gestr. KL Backpulver
- 150 g Butter
- 70 g Staubzucker
- 11/2 Pkg. Vanillezucker
- 5 Dotter
- Belag:
- Marillenmarmelade
- 5 Eiklar
- 150 g Feinkristallzucker
- 100 g ger. Haselnüsse
Anleitungen
- Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbteig zubereiten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig ca. 4 mm dick ausrollen.
- Auf das Backpapier legen und auf der mittleren Schiene bei 200 Grad halbfertig backen. Der Teig sollte aber etwas Farbe annehmen.
- Den heißen Teig mit Marmelade bestreichen. Eiklar mit Kristallzucker aufschlagen und die Haselnüsse unterheben. Schaummasse auf die Marmelade streichen, so dass die ganze Fläche damit bedeckt ist, und fertigbacken.