Bärentatzen
Bärentatzen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 50 g Marzipanrohmasse
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 250 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 175 g Speisestärke
- 50 g Kakao
- 200 g Mehl
- 100 g Nougatmasse
- Schokoladeglasur
Anleitungen
- Marzipanrohmasse mit Zucker und Eiern verkneten. Weiche Butter, Salz und Vanillezucker dazugeben und mit einem Mixer schaumig rühren.
- Speisestärke, Kakao und Mehl vermischen, sieben und unter die Masse heben.
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit mittlerer Sterntülle füllen. Damit auf das gefettete Backblech kleine Bärentatzen spritzen.
- Bei 180 bis 200 Grad ca. 12 bis 15 Minuten backen.
- Nougatmasse im Wasserbad etwas erwärmen. Kuchenglasur erweichen. Je zwei Kekse mit Nougatmasse zusammensetzen und mit der Spritze in Schokoladeglasur tauchen.
- Fest werden lassen.