Walnusstaler aus der Vollwertküche
Zutaten
- 500 g Weizen-Vollkornmehl
- 300 g Butter 1
- 100 g Honig 1
- 1 Spur Salz
- Zimt -2 Messerspitzen
- Vanille
- 2 Messerspitzen
- 1 Zitrone - die Schale
- 1 Pkg. Trockenhefe
- 2 EL Sahne
- 50 g Butter 2
- 100 g Honig 2
- 100 g Walnusskerne
Anleitungen
- Das feingemahlene Weizen-Vollkornmehl gemischt mit den Gewürzen in eine breite Schüssel geben. Butter (1) in Flocken darauf verteilen, Hefe darüberstreuen und Honig (1) daraufträufeln.
- Schnell zu einem festen Teig kneten. Eine Rolle von etwa 4 cm Durchmesser formen und in Alufolie 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- In 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen. Sahne, Butter (2) und Honig (2) in einen kleinen Topf geben, 5 Minuten kochen lassen.
- Walnüsse dazugeben, umrühren. Auf jede Scheibe eine Walnusshälfte drücken. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 10 Minuten backen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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