Rezept bewerten:Foto teilen
Mandelsterne
Mandelsterne – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- Etwa 50 Stück
- 100 g geschmeidige Butter oder Margarine
- 50 g Zucker
- 2 Eigelb
- 175 g Mehl
- Mandelmasse:
- 100 g Mandeln
- 2 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- je 1/2 TL gemahlener Zimt und Kardamom
Anleitungen
- Teig: Fett cremig rühren. Zucker und Eigelb nach und nach unterrühren. Mehl dazusieben und unterkneten. Teig zugedeckt 1 Std.
- kalt stellen.
- Danach Teig auf bemehlter Fläche 1/2 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
- Mandelmasse: Mandeln fein reiben. Eiweiß und Salz zu steifem Schnee schlagen. Zucker 3 Minuten unterschlagen. Danach Mandeln und Gewürze untermischen.
- Mit zwei Teelöffeln Häufchen auf die Sterne setzen. Plätzchen im auf 175 Grad vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.