Schmalztaler
Zutaten
- Je 100 g Butter- und Schweinschmalz
- 125 g Zucker
- abger. Schale von 1 Zitrone
- 1 Eigelb
- 375 g Mehl
Anleitungen
- Außerdem:
- 1 Ei zum Bestreichen
- 1 Pkg. Lebkuchengewürz mit 25 g Zucker vermischt zum Bestreuen
- Das Butterschmalz cremig rühren. Schweineschmalz, Zucker, Zitronenschale und Eigelb unterrühren. Mehl darübersieben und unterkneten.
- Teig zu Rollen (4cm Ø) formen. Teigrollen zugedeckt 2 Stunden kalt stellen.
- Dann Teigrollen mit verquirltem Ei bestreichen und in Zuckermischung wälzen. Aus den Rollen 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
- Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 12 Minuten hellbraun backen. Plätzchen erst nach dem Erkalten vom Blech nehmen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgebacken?
Hast du dieses Rezept nachgebacken? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Mehr aus: Kekse
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.