Erdbeer-Tiramisu
Erdbeer-Tiramisu – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 6 Portionen
Zutaten
- 1 kg Erdbeeren
- 160 g Staubzucker
- 200 g Joghurt
- Saft einer Zitrone
- 500 g Mascarpone
- 200 g Rahm
- 6 EL Orangenlikör
- 400 g Biskotten
Anleitungen
- Die Erdbeeren waschen und trocken tupfen. Die Hälfte der Erdbeeren in Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft, 60 g Staubzucker und 4 EL Orangenlikör in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab zerkleinern.
- Die übrigen Erdbeeren in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
- Mascarpone, Joghurt und den restlichen Puderzucker mit dem übrigen Orangenlikör im Mixer schaumig aufschlagen. Den Rahm steif schlagen und unterheben.
- Nun ein Drittel der Biskotten in einer Glasschale zerbröseln und jetzt abwechselnd das Erdbeerpüree, die Mascarponecreme und die Erdbeerscheiben so lange übereinander schichten, bis alles auf gebraucht ist.
- Das Tiramisu mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Mit einem Rest der Erdbeerscheiben garnieren.