Erdbeeren im Körbchen

Erdbeeren im Körbchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Torten Rouladen Schnitten
Küche Erdbeeren
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Teig:
  • 2 Eiklar
  • 100 g flüssige Butter
  • 100 g Staubzucker
  • 100 g Mehl etwas Salz

Anleitungen

  • Alle Zutaten gut verrühren, dann auf ein befettetes und bemehltes Backblech 5 mm dicke Scheiben (Durchmesser 10 cm) streichen und bei 220 Grad goldbraun backen.
  • Noch heiß die Scheiben mit einer Spachtel abnehmen und sofort in Kaffeetassen stülpen. Nach dem Erkalten entstehen kleine, dünne Körbchen, die mit Schlagobers gefüllt und mit Erdbeeren belegt werden.

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