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Pfanne mit Austernpilzen und Lauchzwiebeln

Pfanne mit Austernpilzen und Lauchzwiebeln – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Auflauf Und Gemuesespeisen
Küche Diabetiker
Servings 1 Portionen

Zutaten

  • 200 g geputzte Austernpilze
  • 100 g geputzte Lauchzwiebeln
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 EL 10 g Öl
  • Salz
  • weißer Pfeffer aus der Mühle
  • 50 g Frischkäse mit Kräutern der Provence
  • 60 % Fett i.Tr.
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • 1 Vollkornbrötchen 60 g

Anleitungen

  • Austernpilze mit einem Tuch abreiben und eventuell in mundgerechte Stücke teilen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in ca.
  • 1 cm breite Stücke schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin unter Rühren glasig dünsten. Austernpilze zufügen und ca. 5 Minuten goldbraun braten.
  • Lauchzwiebeln kurz mit andünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Frischkäse esslöffelweise auf die Austernpilze verteilen und zugedeckt bei schwacher Hitze schmelzen lassen.
  • Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Pilze mit den Schnittlauchröllchen bestreuen. Dazu das Vollkornbrötchen essen.
  • Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.

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