Marillen-Topfen-Torte
Zutaten
Biskuit
- 1 Ei Größe M
- 1 EL Mehl
- 1 EL Speisestärke
Creme
- 4 Blatt weiße Gelatine
- 200 g Magertopfen
- 2 EL Zitronensaft
- 100 g Schlagobers
Belag
- 1 Glas Marillen 720 ml, für Diabetiker geeignet
- 1/2 Päckchen klarer Tortenguss
- 5 g Pistazien ca. 1 TL, zum Verzieren
Zum Süßen
- 80 g Diabetikersüße 20 g Biskuit, 40 g Creme, Rest Tortenguss
Anleitungen
- Ei trennen. Eigelb und 20 g Süße verschlagen. Eiweiß steif schlagen, daraufgeben. Mehl und Stärke darübersieben und unterheben. Die Masse in eine Springform (18 cm Ø) geben.
- Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 180 °C / Gas: Stufe 3) 10-12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Gelatine einweichen. Topfen, 40 g Süße und Zitronensaft verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unterrühren. Obers steif schlagen und unterheben.
- Creme auf den Biskuit streichen. Kalt stellen.
- Früchte abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Früchte auf den Topfen legen. 1/8 l Saft, Rest Süße und Tortenguss aufkochen, über die Früchte verteilen.
- Mit Pistazien verzieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Schlagobers = Schlagsahne
- Marillen = Aprikosen
- Topfen = Quark
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