Mandel-Vanille-Torte
Mandel-Vanille-Torte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Zutaten für 16 Stück:
- 125 g Butter/Margarine
- 60 g Fruchtzucker
- 240 g Mehl
- 1 Ei
- 25 g Mandelkerne mit Haut
- 500 g geschälte Apfel
- Saft von 1/2 Zitrone
- 350 ml Milch
- 1 Päckchen Puddingpulver „Vanille-Geschmack“
- für Diabetiker geeignet
- Butter in Flöckchen
- Fruchtzucker
- Mehl und Ei zu einem Teig verkneten ca. 30 Minuten kaltstellen
Anleitungen
- Mandeln grob hacken. Apfel vierteln und entkernen. Apfelviertel in dünne Spalten schneiden. Apfel, Mandeln und Zitronensaft mischen.
- Teig zu einem Kreis (ca. 30 cm Ø) ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm Ø) geben. Den Rand ca. 2 cm hochziehen.
- Boden mehrmals einstechen. Apfelstücke auf dem Boden verteilen.
- Puddingpulver und 4 EL Milch verrühren. Rest Milch aufkochen, angerührtes Puddingpulver einrühren und kurz aufkochen. Pudding noch heiß über die Apfelstücke geben.
- Im Backofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen.
- Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden
- Pro Stück: