Kletzenfülle
Kletzenfülle – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Kletzen
- 500 g Topfen
- 1/4 TL Salz
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Neugewürz
- ev. 1 EL Honig
Anleitungen
- Die in Wasser vorgeweichten Dörrbirnen werden weichgekocht. Nach dem Abtropfen entfernt man Stiel und Blütenreste und faschiert sie durch den Fleischwolf.
- Diese Kletzen werden dann mit den übrigen Zutaten wie die Topfennudeln weiterverarbeitet.