Kräuterbrot
Kräuterbrot – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 7 g Trockengerm
- 1 TL Zucker
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 4 bis 5 getrocknete Tomaten
- 3 Becher Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 fein gehackten roten Paprika
- 2 TL Oregano
- 2 TL frischen Schnittlauch
- 2 TL Olivenöl
Anleitungen
- Germ und Zucker mit ein wenig Wasser anrühren, restliches Wasser dazugeben. 5 Minuten rasten lassen. Tomaten fein hacken.
- Mehl und Salz in eine große Schüssel geben und mit Germ zu einem weichen Teig verarbeiten. Anschließend 10 Minuten durchkneten.
- Zugedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen. Teig ausrollen. Paprika, Tomaten und Kräuter daraufgeben, einrollen und weiterkneten.
- Teig zu einem Laib formen und mit Olivenöl bestreichen. 30 Minuten gehen lassen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca.
- 25 Minuten backen.