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Mürbteigboden zum Einfrieren

Name: Mürbteigboden zum Einfrieren
Cook time: 10 min
Ingredients: 450 g Mehl; 200 g kalte Butter; 2 Eier; 12 EL Milch; Salz; 1 Prise Zucker

Der Mürbteigboden besteht aus Mehl, kalter Butter, Eiern, Milch, Salz und Zucker und wird bei 200 Grad zwölf Minuten blindgebacken. Er eignet sich für süße und salzige Tartes und kann eingefroren werden.

Gericht Kuchen

Küche Österreichisch

Zubereitungszeit 10

Kalorien 350kcal

Zutaten

450 g Mehl
200 g kalte Butter
2 Eier
12 EL Milch
Salz
1 Prise Zucker

Anleitungen

Ist der Teig für Tartes neutral gewürzt, kann man ihn sowohl mit salzigem als auch süßem Belag füllen. Und damit man immer Tartes ohne viel Aufwand backen kann, friert man die Böden am besten ein.
Die Zutaten rasch verkneten. In Folie wickeln. Eine Stunde kalt stellen. Den Teig dünn ausrollen. Zwei große und zwölf kleine Tarteformen damit auslegen.
Mehrmals in den Teigboden stechen. Backtrennpapier und getrocknete Bohnen auf die Teigböden legen. Ins 200 Grad heiße Rohr schieben und zwölf Minuten backen.
Zum Einfrieren die Teigböden in Folie wickeln. Sie halten vier Monate im Tiefkühlschrank.
Für eine Zwiebeltarte werden gedünstete Zwiebelringe und Speckstreifen mit Creme fraîche und Eiern vermengt und auf dem unaufgetauten Teigboden verteilt.
Ins 200 Grad heiße Backrohr schieben. Etwa eine halbe Stunde backen.
Für eine Obsttarte kommt der unaufgetaute Teigboden ohne Belag für 10 Minuten ins 175 Grad heiße Backrohr. Den Teigboden mit Pudding bestreichen und mit Früchten belegen.

Nährwerte pro 100 g

geschätzt

Energieca. 350 kcal

Eiweiß7 g

Fett20 gdavon gesättigt 13 g

Kohlenhydrate35 gdavon Zucker 1 g

Ballaststoffe3 g

ℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)

Wie werden die Werte berechnet?

Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.

Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.

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