Möhrchen Mischbrot mit Buchweizen
Möhrchen Mischbrot mit Buchweizen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1000 g Programm "Französisch" oder "Vollkorn"
- Vorteig:
- 1 TL Backferment Grundansatz
- 100 ml Wasser
- 100 g Weizen fein gemahlen
- Hauptteig:
- 300 ml Wasser
- 200 g Vorteig
- 200 g Weizen fein gemahlen
- 200 g Roggen geschrotet
- 50 g Buchweizen
- 10 g Salz
- 1 Möhre grob geraspelt
Anleitungen
- Die Zutaten bis auf die geraspelte Möhre in den Brotbackautomaten geben. Programm einstellen, Möhre kurz vor dem Ende der letzten Knetzeit (Piepton) hinzugeben.