Möhrchen Mischbrot mit Buchweizen
Zutaten
- 1000 g Programm "Französisch" oder "Vollkorn"
Vorteig
- 1 TL Backferment Grundansatz
- 100 ml Wasser
- 100 g Weizen fein gemahlen
Hauptteig
- 300 ml Wasser
- 200 g Vorteig
- 200 g Weizen fein gemahlen
- 200 g Roggen geschrotet
- 50 g Buchweizen
- 10 g Salz
- 1 Möhre grob geraspelt
Anleitungen
- Die Zutaten bis auf die geraspelte Möhre in den Brotbackautomaten geben. Programm einstellen, Möhre kurz vor dem Ende der letzten Knetzeit (Piepton) hinzugeben.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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