Hafenlaib (Hafaloab)
Hafenlaib (Hafaloab) – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- je 1 Tasse Maisgrieß
- Mehl
- Brösel
- Salz
- Muskat
- kochende Milch oder Milchwasser
- 1-2 Eier
Anleitungen
- Maisgrieß, Mehl, Brösel und Gewürz in eine Schüssel geben, mit kochender Flüssigkeit anschütten und gut durchrühren (die Masse sollte ziemlich fest sein, denn es kommen ja noch Eier dazu), auskühlen lassen.
- Eier dazugeben und mit einem Löffel längliche Laibchen formen, die man in leicht kochendem Salzwasser ca 3/4 Stunden mehr ziehen als kochen lässt.
- Tipp: 1 mittelgroße, gekochte Kartoffel fein einreiben und unter den Teig mischen.