Zwiebel-Speck-Kuchen
Zutaten
- Blätterteig für eine Springform
Belag
- 200 g Speck in feine Würfel geschnitten
- 4 große Zwiebeln fein gehackt
- 100 g Lauch in feine Ringe geschnitten
Eierguss
- 30 g Butter
- 2 EL Mehl
- 1/4 l Milch
- 3 Eier
- 2 EL Quark
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Schnittlauch
Anleitungen
- Blätterteig ausrollen und eine Springform damit auslegen, den Rand dabei hochziehen. Für den Belag die Zwiebeln und den Speck anrösten, den geschnittenen Lauch mitdünsten und alles auf dem Kuchenboden verteilen.
- Für den Guss aus Butter, Mehl und Milch eine Béchamel bereiten, Eier, Quark und Gewürze dazumischen. Den Guss auf den Kuchen geben.
- In dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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