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Mandeltatzen
Mandeltatzen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- Etwa 85 Stück
- Teig:
- 100 g geschälte Mandeln
- 200 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- 250 g geschmeidige Butter oder Margarine
- 175 g Zucker
- Mark von 1/2 Vanilleschote
- 1 Ei
- 1 Eigelb
Anleitungen
- Zum Garnieren: Kuvertüre
- Teig: Die Mandeln fein mahlen, mit Mehl und Stärke vermischen. Fett cremig rühren, Zucker und herausgekratztes Vanillemark zugeben, untermengen.
- Ei und Eigelb unterrühren. Mandelmischung löffelweise untermischen. Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- Auf ein gefettetes Backblech Tatzen spritzen, im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Plätzchen sofort vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
- Nach Belieben mit zerlassener Kuvertüre überziehen.
- Tipp: Sie können die Tatzen auch mit Konfitüre bestreichen und mit Kuvertüre überziehen.
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