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Nußeckerl
Nußeckerl – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Butter
- 100 g Staubzucker
- 300 g Mehl
- 3 Dotter
- Marillenmarmelade
- Deckmasse:
- 150 g Staubzucker
- 3 Eiklar
- 200 g fein geriebene Nüsse
- 1 EL Rum
Anleitungen
- Butter, Dotter, Staubzucker und Mehl zu einem Teig verkneten und im Kühlschrank 1 Stunde rasten lassen. Eiklar mit Staubzucker aufschlagen, Nüsse und Rum unterheben.
- Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen, mit Marmelade bestreichen und mit Schneemasse bedecken.
- Etwa 20 Minuten bei 180 Grad backen. Noch heiß schneiden und auf dem Backblech auskühlen lassen.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- Staubzucker = Puderzucker
- Dotter = Eigelb
- Marillen = Aprikosen
- Eiklar = Eiweiß