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Rahmbrezeln

Rahmbrezeln – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Kekse R
Küche Weihnachten
Servings 45 Portionen

Zutaten

  • 400 g glattes Mehl
  • 1 KL Staubzucker
  • 1 KL Zimt
  • 2 Pkg. Vanillezucker
  • 250 g Butter oder Margarine
  • 1/8 l Sauerrahm
  • etwa 60 g Hagelzucker
  • etwa 40 g gehackte Mandeln

Anleitungen

  • Fett fürs Blech.
  • Mehl mit Zucker, Zimt und Vanillezucker versieben, mit Fett abbröseln und mit Rahm zu einem festen Teig verkneten. In Folie eingewickelt mindestens 1 Stunde kühl rasten lassen.
  • Aus dem Teig etwa 28 cm lange und 5 mm dicke Rollen drehen und zu Brezeln formen. Hagelzucker und Mandeln vermengen und Brezeln mit der Oberfläche hineindrücken.
  • Auf einem leicht befetteten Backblech im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad etwa 18 Minuten backen.

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