Punsch-Nuss-Taler
Zutaten
Teig
- 150 g Farina Weizenmehl Universal
- 100 g Butter
- 50 g Staubzucker
- 1/2 Pkg. Vanillezucker
- 1 Eidotter
Fülle
- 100 ml Milch
- 60 g Feinkristallzucker
- 150 g geriebene Nüsse
- 20 ml Rum
Anleitungen
- Glasur: Marillenmarmelade, 1 Becher rosa Punschglasur, gehackte Pistazien.
- Weizenmehl und Butter abbröseln, Staub- und Vanillezucker sowie Eidotter dazugeben und kneten, bis eine homogene Masse entsteht.
- Anschließend etwa 2 Stunden rasten lassen. Den Teig ca. 2 mm dick ausrollen und Tünchen von etwa 3 cm Durchmesser ausstechen.
- Bei 160 bis 170 Grad ca. 5 Minuten backen. Für die Fülle Milch und Zucker aufkochen. Nüsse dazugeben, kurz durchrösten, auskühlen lassen und den Rum dazugeben.
- Je zwei Törtchen mit der Nussfülle zusammensetzen und mit heißer Marmelade bestreichen. Mit Punschglasur überziehen und mit Pistazien bestreuen.
- Sollte die Punschglasur zu fest sein, kann man sie mit etwas heißem Wasser verdünnen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Staubzucker = Puderzucker
- Marillen = Aprikosen
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