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Schokobällchen
Schokobällchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 325 g Haselnüsse
- 150 g Schokolade
- 50 g Sultaninen
- 25 g Orangeat
- 2 EL Weinbrand
- 2 Eier
- 75 g Zucker
- je 1 Löffelspitze gemahlene Nelken und Muskat
- Garnitur:
- Sesamsamen
- gehackte Nüsse und Orangeat
Anleitungen
- Haselnüsse und Schokolade fein reiben. Sultaninen heiß abspülen, abtropfen lassen und grob hacken. Sultaninen mit gewürfeltem Orangeat und Weinbrand mischen.
- Eier mit Zucker und Gewürzen cremig rühren.
- Nüsse. Schokolade, Sultaninen und Orangeat untermischen. Den Teig 1 Stunde kalt legen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Aus dem Teig walnußgroße Bällchen formen, in Sesam, gehackten Nüssen und feingehacktem Orangeat wälzen und auf das vorbereitete Blech setzen.
- Im auf 150 Grad (Gas knapp Stufe 1) vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
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