Polentaknödel
Polentaknödel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 6 Portionen
Zutaten
- 180 g Maisgrieß
- 1/2 l Wasser
- 30 g Butter
- 1 Ei
- 1 Eidotter
- Salz
- Muskat
- Kräuter
Anleitungen
- Maisgrieß in zerlassener Butter kurz anschwitzen lassen, salzen, mit Wasser auffüllen und einmal aufkochen lassen.
- 15 min bei schwacher Hitze quellen lassen, von der Platte nehmen und mit einer Gabel auflockern.
- In die überkühlte Masse Ei und Eidotter unterrühren, würzen und ½ Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
- Knödel formen und diese in siedendem Salzwasser ca. 15 min ziehen lassen.
- Inhaltsstoffe pro Portion: