Pozsoni-Kipferl
Pozsoni-Kipferl – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 240 g Mehl
- 50 g Butter
- 30 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 20 g Germ 1/2 Würfel
- 1/ 8 l lauwarme Milch
- 1 Eizum Bestreichen
- Fülle:
- 200 g ger. Nüsse Mandeln
- 50 g Rosinen
- Zimt
- 2 El Zucker
- 1 El Honig
- Milch evtl. Brösel
Anleitungen
- Milch und Germ verrühren (kein Dampfl, kein Aufgehen) und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten. Dünn ausrollen.
- Kleine Vierecke ausradeln und mit Fülle besetzen. Zu Kipferln einrollen und mit Ei bestreichen und goldgelb backen.
- Fülle: Alle Zutaten mit Milch dick einkochen und evtl. mit Bröseln festigen.