Spargel gratiniert mit Spinat
Spargel gratiniert mit Spinat – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Spargel
- 600 g TK-Blattspinat
- Butter
- Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 200 g ger. Käse
- 50 g Gorgonzola
- 1/8 l Obers
- 2 Dotter
Anleitungen
- Spargel schälen, in Salzwasser mit Zucker und Butter 10 Minuten kochen. Spinat auftauen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Beide Käsesorten mit Dotter und Obers verrühren. Die Hälfte des Spinats in eine gefettete Form füllen. Ein Drittel der Käsecreme aufstreichen, Spargel darauflegen, restlichen Spinat darüber verteilen.
- Die übrige Käsecreme darüber streichen, mit Butterflocken besetzten und bei 250 Grad ca. 15 Minuten überbacken.