Punsch-Nuss-Taler
Punsch-Nuss-Taler – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 150 g Farina Weizenmehl Universal
- 100 g Butter
- 50 g Staubzucker
- 1/2 Pkg. Vanillezucker
- 1 Eidotter
- Fülle:
- 100 ml Milch
- 60 g Feinkristallzucker
- 150 g geriebene Nüsse
- 20 ml Rum
Anleitungen
- Glasur: Marillenmarmelade, 1 Becher rosa Punschglasur, gehackte Pistazien.
- Weizenmehl und Butter abbröseln, Staub- und Vanillezucker sowie Eidotter dazugeben und kneten, bis eine homogene Masse entsteht.
- Anschließend etwa 2 Stunden rasten lassen. Den Teig ca. 2 mm dick ausrollen und Tünchen von etwa 3 cm Durchmesser ausstechen.
- Bei 160 bis 170 Grad ca. 5 Minuten backen. Für die Fülle Milch und Zucker aufkochen. Nüsse dazugeben, kurz durchrösten, auskühlen lassen und den Rum dazugeben.
- Je zwei Törtchen mit der Nussfülle zusammensetzen und mit heißer Marmelade bestreichen. Mit Punschglasur überziehen und mit Pistazien bestreuen.
- Sollte die Punschglasur zu fest sein, kann man sie mit etwas heißem Wasser verdünnen.