Zwetschken-Nougat-Muffins
Zutaten
- 150 g Mandeln
- 275 g Schlagobers
- 150 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 20 g Schokoladepuddingpulver
- 1 Ei
- 80 ml Öl
- 130 g Honig
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 150 g Zwetschken
- 100 g Nougat
- Staubzucker
- Mandelsplitter zur Dekoration
Anleitungen
- Zwetschken waschen, entsteinen und mit einem Stabmixer pürieren. Mit Staubzucker nach Geschmack und 1 Pkg. Vanillezucker süßen und die im Wasserbad erhitzte Nougatmasse einrühren.
- Muffinsblech einfetten. Ei, Honig, Schlagobers, Vanillezucker, Öl und Zwetschkenmasse gut verrühren. Mehl mit Backpulver und Puddingpulver versieben und mit den Mandeln dazugeben.
- Alles gut verrühren. Teig in die Muffinsformen füllen und mit Mandelsplittern bestreuen.
- Im Backrohr auf der mittleren Schiene bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) 20 bis 25 Minuten backen. 5 Minuten rasten lassen, herausnehmen und warm servieren.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- Schlagobers = Schlagsahne
- Zwetschken = Pflaumen
- Staubzucker = Puderzucker
- Backrohr = Backofen
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