Eieruhr (Silvesteruhr)
Eieruhr (Silvesteruhr) – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 kleine Tomate Schraube
- 1 Gurkerl Zeiger
- 1 Packung Soletti Ziffern
- 3 Eier
- 1 Häuptelsalat
- Marinade
- 50 g fein geschnittene Salami
- Französischer Salat:
- 1 Beutel Majonäse
- 100 g Karotten
- 150 g Junge Erbsen TK
- 1 Kohlrabi
- 100 g Gurkerl
- 1 kleiner Apfel
- 300 g Erdäpfel
Anleitungen
- Karotten und Kohlrabi putzen, klein würfeln und in Salzwasser bissfest kochen. Die gekochten, geschälten Erdäpfel klein würfeln; Erbsen in Salzwasser weichkochen.
- Apfel und Gurkerl klein würfeln. Alles unter die Majonäse mengen.
- Auf einer runden Platte aus dem Französischen Salat einen runden Sockel bereiten. Die hartgekochten Eier der Länge nach in Scheiben schneiden und 12 Scheiben im Sinne der Uhr auf den Sockel legen.
- Aus Solettistückchen römische Ziffern auf die Eischeiben legen.
- Das Gurkerl ungleich der Länge nach durchschneiden, als Zeiger legen (z. B. 5 vor 12), in die Mitte die Tomate als Schraube setzen.
- Die Uhr rundherum mit Wursttüten und mariniertem Salatverzieren.