Weihnachtsmuffins als Mini-Muffins: Ein Rührteig mit Zimt, Kardamom, Nelkenpulver und Trockenfrüchten wird in Pralinenmanschetten gespritzt und 8 bis 10 Minuten gebacken. Das Rezept ergibt 45 Stück. Mehr unter Weihnachten.
Weihnachtsmuffins
Zutaten
- 125 g Butter oder Margarine zimmerwarm
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 200 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 TL gemahlener Kardamom
- 1 Msp. Nelkenpulver
- 125 g Trockenfrüchtemix 100 g fein gehackt, der Rest zum Belegen
Anleitungen
- Zimmerwarme Butter, Zucker, Eier und Salz mit den Quirlen des Handmixers schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Gewürze mischen und unterheben.
- 100 Gramm der fein gehackten Trockenfrüchte unterheben. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Den Muffin-Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und in kleine Pralinenmanschetten spritzen. Die Muffins mit jeweils einem Stückchen von den restlichen ungehackten Trockenfrüchten belegen.
- Mini-Muffins im vorgeheizten Backofen etwa acht bis zehn Minuten backen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Notizen
Tipps für Weihnachtsmuffins
- Spritzbeutel: Den Teig mit großer Lochtülle in die Manschetten spritzen.
- Früchte als Deko: Je ein ungehacktes Trockenfruchtstück obenauf legen.
- Frisch essen: Die Muffins sollten möglichst frisch gegessen werden.
Häufige Fragen
Geht das auch in normalen Formen? Ja, dann erhöht sich die Backzeit.
Wie heiß ist der Ofen? 200 Grad, vorgeheizt.
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