Schoko-Muffins
Zutaten
- 90 g Vollkornmehl
- 100 g Weißmehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 3 EL Kakaopulver
- 1/2 Tasse 75 g Schokoladestückchen
- 1 Ei
- 120 g brauner oder weißer Zucker
- 80 ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanillearoma
- 240 g - 300 g Buttermilch
Anleitungen
- In einer mittelgroßen Schüssel die trockenen Zutaten, d. h. Mehl, Backpulver, Natron, Kakaopulver und die Schokostückchen sorgfältig vermischen.
- In einer weiteren Schüssel das Ei verquirlen, dann mit Zucker, Öl, Vanillearoma und der Buttermilch vermengen und die trockenen Zutaten vorsichtig unterheben.
- Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Die Vertiefungen des Muffin-Bleches einfetten oder Papier-Backförmchen ausstatten. Den Teig zu 3/4 in die Vertiefungen einfüllen und bei 180 Grad auf mittlerer Schiene 20 bis 25 Minuten backen.
- Nach dem Erkalten können die Muffins mit einem Schokoguss überzogen und mit Schoko-Streusel bestreut werden.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Backrohr = Backofen
Weitere Varianten: Schoko-Muffins
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