Mürbteigblüten
Zutaten
- 130 g Butter
- 120 g Staubzucker
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- abger. Schale einer Zitrone
- 2 Eiklar
- 1 Prise Salz
- 100 g Staubzucker
- 1 TL Zitronensaft
- 200 g ger. Mandeln
- 150 g rotes Ribiselgelee
Anleitungen
- Butter, 120 g Zucker, Ei, Mehl und Zitronenschale zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
- Eiklar aufschlagen, Salz, 100 g Zucker und Zitronensaft einschlagen. Mandeln unterheben. Masse in einen Spritzsack mit kleiner Lochtülle füllen.
- Kalt stellen.
- Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Mit einem Keksausstecher Blüten (Ø 4 cm) ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen (Menge reicht für zwei Bleche).
- Auf jede Blüte mit dem Spritzsack einen Ring spritzen. Etwas Gelee in die Mitte setzen.
- Im vorgeheizten Rohr bei 175 Grad ca. 15 Minuten backen. Restliches Gelee erhitzen und dünn auf die Keksmitte streichen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- Staubzucker = Puderzucker
- Eiklar = Eiweiß
- Ribisel = Johannisbeeren
- Rohr = Backofen
Mehr aus: Kekse
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