Mürbe Kipferln
Zutaten
- 400 g Mehl
- 300 g Butter
- 1/8 l leicht gezuckerte Milch
- 1 Ei
- Salz
- 1 Pkg. Germ
Zum Wälzen
- 100 g geriebene Haselnüsse
- 100 g Kristallzucker
- 1 Ei
Anleitungen
- säuerliche Marmelade zum Füllen.
- Aus Milch und Germ ein Dampfl zubereiten. Kalte Butter in das Mehl reiben, salzen, Dampfl und Ei zugeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten.
- Ca. 30 Minuten kühl rasten lasen.
- Teig ausrollen. Quadrate 8 mal 8 cm schneiden. Mit Marmelade füllen und Kipferl formen. Diese in versprudeltes Ei tauchen und im Nuss-Zucker-Gemisch wälzen.
- Bei 190 Grad hellbraun backen.
- Diese Kipferl eignen sich sehr gut zum Einfrieren.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Germ = Hefe
- Kristallzucker = Haushaltszucker
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