Walnussrauten
Zutaten
Für den Teig
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 4 Eier
- 2 EL Weinbrand
- 300 g Walnusskerne
- 250 g Roggenmehl
- 1 Pkg. Backpulver
Guss und Verzierung
- 20 schöne Walnusshälften
- 3 EL löslicher Kaffee
- 380 g Staubzucker
- 4 EL Weinbrand
- oder stattdessen
Anleitungen
- Fertige Schokoladekonfitüre
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier und Weinbrand dazugeben. Gemahlene Walnusskern (oder auch nur gehackt), Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im auf 200 Grad (Umluft 170 Grad) 15 bis 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Walnusshälften halbieren. Instantkaffee in drei EL heißem Wasser auflösen. Staubzucker, Kaffee und Weinbrand zu einem glatten Guss verrühren und auf den Kuchen streichen (oder man nimmt fertige Schokoladekonfitüre).
- Walnussviertel darauflegen. Erst wenn der Guss getrocknet ist, in 3 cm lange Rauten schneiden (Messer immer zwischendurch in heißes Wasser tauchen).
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Staubzucker = Puderzucker
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