Fleischlaibchen
Fleischlaibchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 300 g Rindfleisch
- 200 g fettes Schweinernes
- 2 Eier
- 1/2 KL Majoran
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zwiebel
- grüne Petersilie
- 40 g Fett
- 2 Semmeln
- Brösel
Anleitungen
- Das Fleisch mit den in Wasser eingeweichten, gut ausgepressten Semmeln faschieren, dann in 40 g heißem Fett die fein gehackte Zwiebel und die grüne Petersilie anlaufen lassen, alles mit dem Fleisch mischen und die Eier, das Salz sowie Pfeffer und Majoran dazugeben.
- Wenn alles gut durchgearbeitet ist, auf Bröseln runde Laibchen formen und diese in heißem Fett auf beiden Seiten schön braun braten.
- Mit Kartoffelpüree und gerösteter Zwiebel servieren.