Mascarpone-Roulade
Mascarpone-Roulade – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Biskuit:
- 130 g Zucker
- 140 g Mehl
- 50 g Kakao
- 6 Eier
- Creme:
- 250 g Mascarpone
- 250 g Obers
- 50 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/16 l Baileys oder Eierlikör
Anleitungen
- Teig: Eier schaumig rühren, nach und nach Zucker einmengen. Mehl mit Kakao vermischen und unterheben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 200 Grad backen.
- Einrollen und auskühlen lassen. Für die Creme Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Likör verrühren. Obers aufschlagen und unterheben.
- Roulade damit füllen.