Rhabarberkompott

Rhabarberkompott – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Dessert
Küche Gesunde Küche
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g Rhabarber
  • 1 Weinglas voll Wasser
  • 1 Weinglas voll Weißwein
  • 1 Stange Zimmet
  • 1 Zitronenscheibe ungespritzt
  • 200 g Zucker

Anleitungen

  • Rhabarber putzen, Haut abziehen, waschen und 3 cm lange Stücke schneiden. Zusammen mit Wasser, Wein, Zucker, Zimt und Zitrone in einem Topf zugedeckt weich kochen.
  • Er muß sich leicht zerdrücken lassen. Rhabarber über ein Sieb in einen anderen Topf abgießen, Zimtstange entfernen, den Saft noch weiter einkochen lassen.
  • Abgekühlt über den Rhabarber geben.

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