Rhabarberkompott
Rhabarberkompott – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Rhabarber
- 1 Weinglas voll Wasser
- 1 Weinglas voll Weißwein
- 1 Stange Zimmet
- 1 Zitronenscheibe ungespritzt
- 200 g Zucker
Anleitungen
- Rhabarber putzen, Haut abziehen, waschen und 3 cm lange Stücke schneiden. Zusammen mit Wasser, Wein, Zucker, Zimt und Zitrone in einem Topf zugedeckt weich kochen.
- Er muß sich leicht zerdrücken lassen. Rhabarber über ein Sieb in einen anderen Topf abgießen, Zimtstange entfernen, den Saft noch weiter einkochen lassen.
- Abgekühlt über den Rhabarber geben.