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Gemüseauflauf mit Kartoffelpüree, Rhabarberkompott
Der Gemüseauflauf wird aus verschiedenen Gemüsesorten, Schinken, Ei, Milch und Kartoffelpüree zubereitet, mit Reibkäse bestreut und 20 Minuten im vorgeheizten Backofen gebacken. Das Rhabarberkompott wird mit Süßstoff, Zitrone und Zimt weichgekocht.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- Gemüseauflauf:
Anleitungen
- verschiedenes Gemüse, z. B. Fisolen, Spargel, Tomaten kurz garkochen und in eine gefettete Auflaufform geben. Schinken in kleine Würfel schneiden und auf das Gemüse geben.
- 1 Ei mit etwas Milch und Gewürzen verquirlen und darübergießen. Zum Schluss das fertige Kartoffelpüree in die Auflaufform geben und das Ganze mit Reibkäse bestreuen.
- Den Auflauf ca. 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
- Rhabarberkompott:
- Rhabarber in Würfel schneiden und in wenig Wasser mit Süßstoff, Zitronenscheibe, Stangenzimt weichkochen.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Fisolen = grüne Bohnen
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