Gefüllte Paprika
Gefüllte Paprika – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 4 grüne Paprikaschoten
- 120 g VK-Reis roh
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 200 g Champignons
- Gewürze
- Salz
- 10 g Öl ca. 800 ml Gemüsebrühe
Anleitungen
- Paprika waschen und aushöhlen, Zwiebel schälen und hacken, mit Champignons kurz anrösten. Reis in Wasser dünsten. Alle Zutaten miteinander vermengen, pikant würzen, in die ,Paprika füllen, entweder am Herd - oder im Rohr ca.
- 60 min.. schmoren lassen, mit magerer Gemüsebrühe immer wieder aufgießen.
- Nährwert pro Portion:
- 7 g Ballaststoffe 135 mg Cholesterin