Anisgebäck
Anisgebäck – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Beutel Anis
- 1 Löffelspitze Hirschhornsalz
- 250 g Mehl
Anleitungen
- Zucker und Eier 15 Minuten weißschaumig schlagen. Anis und Hirschhornsalz unter das im Backofen erwärmte Mehl mischen. Mehlmischung zur Eimasse geben und verkneten.
- Teig zu fingerdicken Rollen formen und in 5 cm lange Stücke schneiden. Teigröllchen zu verschiedenen Motiven formen.
- Plätzchen auf ein mit wenig Fett bestrichenes (wichtig!) Backblech setzen und über Nacht trocknen lassen.
- Danach Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 140 Grad ca. 25 Minuten backen. Plätzchen vor dem Essen noch 10 Tage in einer Blechdose aufbewahren.