Erdbeersaft
Erdbeersaft – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1½ kg frische Erdbeeren
- 2½ l Wasser
- 70 g Zitronensäure
- 500 g Gelierzucker
- 2 kg Zucker
Anleitungen
- Erdbeeren waschen, zerkleinern und danach in ein geeignetes Gefäß füllen (Kübel). Wasser, Zitronensäure, Gelierzucker und Zucker dazugeben und über Nacht ziehen lassen.
- Wenn möglich, öfters umrühren. Am nächsten Tag abseihen, den Saft kurz aufkochen und in Flaschen füllen.