Hirseauflauf
Hirseauflauf – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Hirse
- 1 kl Zwiebel
- 1/2 l Wasser
- Salz
- 50 g Butter
- 1 Dotter
- 1/8 l Rahm
- 1 Eiklar
Anleitungen
- Zwiebel fein hacken und mit Hirse in Salzwasser dünsten. Butter, Dotter und Rahm dazurühren. Eiklar steif schlagen und unterheben.
- Die Form einfetten, Masse einfüllen und im Rohr bei 180 Grad ca. 25 Minuten überbacken.
- Mit Schwammerlsoße und Rapunzelsalat servieren.