Käseauflauf
Käseauflauf – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 2 Portionen
Zutaten
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 3 dl Milch
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1/2 TL Basilikum etwas Senf
- 3 Eier
- 100 g Reibkäse
Anleitungen
- Butter, Mehl und Milch mixen, in einen Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen und 1 Minute kochen lassen. Mit Petersilie, Basilikum und Senf abschmecken und etwas auskühlen lassen.
- Dotter und geriebenen Käse untermischen. Eiweiß steif schlagen und unterziehen. Den Käseauflauf in vier eingefettete, feuerfeste Schüsseln füllen und bei 190 Grad ca.
- 20-25 Minuten im Rohr backen. Mit Petersilie garnieren.
- Mit grünem Salat servieren.