Geschichtete Erdäpfel
Zutaten
- 150 g Erdäpfel
- 5 Eier
- 100 g Fett
- 3 Dotter
- 3 Eiweiß
- 2 Becher Sauerrahm
- Salz
- Pfeffer
- Semmelbrösel
- Butterflocken
Anleitungen
- Erdäpfel und Eier kochen, schälen, auskühlen lassen und in Scheiben schneiden. Fett und Dotter verrühren, Eiweiß schlagen mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer zur Dottermasse geben.
- Erdäpfel- und Eischeiben vorsichtig unterziehen. Auflaufform einfetten und bröseln. Masse einfüllen und mit Semmelbröseln und Butterflocken bestreuen.
- Im heißen Rohr überbacken.
- Anstelle der Eier kann man auch Wurst oder Reste von Geselchtem verwenden.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (5)
- Erdäpfel = Kartoffeln
- Dotter = Eigelb
- Sauerrahm = saure Sahne, Schmand
- Semmelbrösel = Paniermehl
- Rohr = Backofen
Mehr aus: Aufläufe & Omeletten
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.