Frittatenkuchen
Frittatenkuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Palatschinken
- Fülle:
- 1 Zwiebel
- 1/2 kg Faschiertes
- Bratenreste oder Schinken
- 200 g Champignons
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- Petersilie
- Knoblauch
- Rahm
- 2 Dotter
Anleitungen
- Feingehackte Zwiebeln anrösten, Faschiertes und Champignons dazugeben und kurz durchrösten. Mit Salz, Pfeffer, Majoran, Petersilie und Knoblauch würzen, gut durchmischen und auskühlen lassen.
- Die Palatschinken abwechselnd mit der Fülle in eine befettete Auflaufform schichten. Mit einer Mischung aus Rahm, Dottern und Salz übergießen und ca.
- 45 Minuten im Rohr überbacken.
- Man kann auch übriggebliebene Palatschinken vom Vortag verwenden.